消费旺季 生猪价格不涨反跌

“猪肉每斤15元，买的多就给每斤14.5元吧。”昨天上午，在黄山西路菜市场，一位猪肉摊贩正在吆喝着。按照惯例，每年的此时正是江城灌制香肠、腌制腊肉高峰期，猪肉价格会水涨船高。但是今年，进入12月以来，我市市场内生猪价格不涨反跌。

“这和市民提前消费有关，往年大家都是12月份灌制香肠，腌制腊肉。但是今年国庆过后，就有市民担心年底肉价会大幅上涨，所以提前备货。11月底，我家很多老主顾，几乎都把香肠灌制好了，腊肉腌制好了。当时需求量大，猪肉价格就涨了每斤1-2元。现在市民回归正常消费，需求少了，价格回落，也在意料之中。”该摊贩表示。

市场市发改委价格监测中心检测数据显示，近2周（12月7日、12月14日）我市畜禽监测点每50公斤生猪出场价格分别为900元、800元，周环比跌幅分别为2.17%、11.11%,跌幅呈现逐步增大之势。根据分析，近期我市生猪价格持续下跌原因：一是腌腊肉、灌香肠消费前置，今年冷空气较早到来，且当时猪肉价相对处于低位，南方地区腌腊肉、灌香肠等传统消费较往年提前一个月开启，目前南方地区气温仍高于往年，冬至前两周的最后一波腌腊肉、灌香肠备货预期没有兑现，对猪肉需求减弱，猪肉价触顶回落。二是养殖户出栏积极性提高，部分规模养殖场存在年末冲量的操作，加之中小散户普遍看空后市，前期的惜售情绪开始松动，被动出栏积极性提高，而终端消费没有及时跟进，生猪行情开始降温。随着冬至、元旦即将到来，气温将继续下降，猪肉市场备货需求增加，但同时养殖端抗跌心态也有所增强，预计后期我市猪价有望止跌企稳。

大江晚报记者 汤荣汛